健康喝豆?jié){，只須記住四點

    豆?jié){是傳統(tǒng)的健康飲品，很多人都養(yǎng)成了早餐喝豆?jié){、吃油條的習慣，但是養(yǎng)生專家提醒，豆?jié){雖好但并非人人適合。豆?jié){性質(zhì)偏寒，對于、嗝氣和腎功能不好的人，還是少喝豆?jié){。另外，豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，因此腹脹、腹瀉的人也不宜喝豆?jié){。另外，大豆中含有的嘌呤成分很高，且屬于一種寒性食物，因此患痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者不要喝豆?jié){。
    紅糖不宜放入豆?jié){里，因為紅糖里含有多種有機酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，容易讓蛋白質(zhì)變性沉淀，不利人體吸收。而使用白糖就不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象。
    有人習慣用保暖瓶來保溫豆?jié){，這種做法顯然是不可取的，因為暖瓶溫濕的內(nèi)環(huán)境極有利于細菌繁殖。另外，豆?jié){中含有的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，進入人體之后對健康不利。
    豆?jié){一定要煮開，而且在煮的過程中要敞開鍋蓋，因為只有敞開鍋蓋才能讓豆?jié){中的有害成分隨著水蒸氣揮發(fā)掉。
    要提醒大家的是，豆?jié){一定不要與紅霉素等一起服用，因為二者會發(fā)生拮抗化學反應(yīng)，兩者之間間隔1個小時以上。