獨具風(fēng)味的咖喱飯
想吃咖喱飯就一定要到印度去嗎?當(dāng)然,對于很多普通百姓來說是件很的事,不過我們可以自己制作,既方便而且吃著也放心呀。下面就看看這咖喱飯的制作方法吧。
配料:
如果你們是兩口之家的話,準(zhǔn)備一大碗米飯就可以了,當(dāng)然如果他或著她的飯量大,也可以多準(zhǔn)備些哦。雞蛋一個攪開,甜紅、青椒各一個切成小粒,雞胸肉(豬、牛肉也可)切小粒,火腿腸100克切成小粒,大白菜三張葉去幫后切碎,香菜五、六棵切一厘米長的段,蔥三棵切碎,咖喱粉、鹽、雞精或味精適量。
操作:
1、在鍋中放入些許的油就可以,燒熱后倒入雞肉粒翻炒,放入微量的鹽,熟后就可以起鍋待用了。
2、將鍋洗凈后置火上,燒熱倒入適量的食用油,油燒到九成熱時緩緩倒入雞蛋液,倒的同時邊用鍋鏟輕輕攪拌,待熟后用鍋鏟碾碎撈到鍋邊,隨后將米飯倒入,用大火進行翻炒。
3、待飯炒散、炒干(這個可以根據(jù)個人的喜好決定)后放鹽(千萬別放太多鹽,因為雞肉粒和火腿腸都有鹽的),將青、紅椒,雞肉粒,火腿腸,大白菜,全部倒入翻炒,大約一分鐘后加入雞精、咖喱粉鏟勻,起鍋前倒入碎蔥、香菜,再炒勻后起鍋。