歌本瑞曲奇蛋糕 50多個單品以量取勝

    1825年，歌本瑞企業(yè)創(chuàng)始人海因里希在德國埃姆斯的蓋斯特河開創(chuàng)了一家面包房，名為“coppenrath”,并制作出一種蜂蜜蛋糕。當時，這種美味的蛋糕不僅在埃姆斯特河本地引起轟動，也受到許多王室成員的喜愛。隨后海因里希持續(xù)研發(fā)產(chǎn)品，擴大銷售，從一家舊的小面包店變成了一家時尚的面包房。
    1948年歌本瑞逐步推行現(xiàn)代化設備，產(chǎn)品遍布德國各地市場。1978年一場火災使得歌本瑞被迫徹底重建，重創(chuàng)之后歌本瑞開始對外出口，并建立品牌專賣店。截至1998年，歌本瑞的產(chǎn)品已經(jīng)銷往世界50多個國家。
    2006年，歌本瑞獲得了DLG金獎。這個獎是由德國農(nóng)業(yè)協(xié)會（DLG）頒發(fā)的，獲獎公司要連續(xù)十五年以上在DLG質(zhì)量測試中得獎，贏得質(zhì)量分，才能獲得金獎。可以說是經(jīng)過幾代人的不懈努力，歌本瑞成為了歐洲市場上優(yōu)質(zhì)的糕點品牌。
    50多個單品以量取勝
    在中國市場上進口曲奇已經(jīng)擁有了很大一批“粉絲”.皇冠曲奇走大眾化路線，價格相對親民，常有促銷活動；藍罐曲奇定位較高，強調(diào)正宗口味和食品安全；而歌本瑞的價格定位貼近皇冠，目標直指大眾消費者。
    歌本瑞中國總代杭州歐軒貿(mào)易有限公司總經(jīng)理黃亮表示：“歌本瑞產(chǎn)品品質(zhì)非常好，獲得DLG金獎就是有力說明。其次，歌本瑞產(chǎn)品非常豐富，有五大系列共50多個單品，各有各的特色。針對不同的顧客，不同的時節(jié)及不同的場合都可以提供合適的選擇，如三高人群可以選擇自然系列中全谷物曲奇和燕麥曲奇。這是歌本瑞區(qū)別與其他進口曲奇的差異化賣點�！比绾谓o消費者一個買單的理由其實很簡單：給消費者足夠的選擇空間。目前皇冠曲奇和藍罐曲奇都以單品突破為市場策略，這樣雖然可以集中發(fā)力，在前期快速拓展市場，但市場容量也會相應受到限制，而歌本瑞以多系列、多產(chǎn)品的模式來操作，或許能收獲更多的細分市場。
    包裝設計注重用戶體驗
    從進口食品近幾年發(fā)展趨勢來看，消費者已經(jīng)不再迷信進口，而是更加理性地比較進口食品與國產(chǎn)食品的差距，所以包裝和口感成為影響消費者選擇的關(guān)鍵因素。與皇冠、藍罐相比，歌本瑞在包裝上的優(yōu)勢比較明顯。
    首先產(chǎn)品采用亮色系包裝，色調(diào)鮮明，容易吸引消費者的眼球。外包裝采用了可降解塑料，同時規(guī)格比較多樣，比如塑料袋裝的旅行曲奇、塑料盒裝的家庭式曲奇、紙盒裝的無麩質(zhì)曲奇，捆綁式袋裝的迷你濃香圣誕曲奇等。為了更好地保存產(chǎn)品，歌本瑞采用了先進的可多次黏合的密封蓋設計，消費者食用后可再次把產(chǎn)品密封起來，能更久地保持曲奇的新鮮度，從這點來看，歌本瑞的客戶體驗做得比較到位。
    口感上，皇冠曲奇能夠做到口感和品質(zhì)與藍罐曲奇相近，并且更多元化。藍罐的奶油味偏重，部分國內(nèi)消費者并不習慣，而歌本瑞采用傳統(tǒng)的歐洲糕點制作工藝，保持了純正的歐洲風味，產(chǎn)品有的酥軟、有的松脆，消費者可選擇性更多。