四種養(yǎng)生之菜 讓健康常伴

    俗活說：春分者，陰陽相半也。故晝夜均而寒暑平。在這季節(jié)我們就要注意飲食，切忌大熱大寒，要力求中和。食物分為寒、熱、溫 、涼、平。在做飯時添加蔥、姜、酒、醋等溫性調(diào)料，為的就是菜肴性寒偏涼。食用大蒜、木瓜等助陽類菜肴，配上蛋類滋陰的食材，可以達(dá)到陰陽互補(bǔ)。
　　1、小蔥
　　蔥不僅是調(diào)味品，還有很好的藥用價(jià)值，可以增進(jìn)食欲，具有殺菌防病的功能。而且春季的蔥是有營養(yǎng)，嫩、香和吃的時候，這時食用可以預(yù)防春季呼吸道感染。小蔥炒雞蛋是很好的營養(yǎng)和順應(yīng)季節(jié)的妙的吃法。
　　2、芹菜
　　對于高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血等患者吃芹菜是很好的。芹菜有平肝降壓、、和的作用。芹菜含有較高的鐵，可以補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，而且是缺鐵性貧血者的佳肴。芹菜性涼、脾胃虛寒者不適合多吃。
　　3、黃豆芽
　　黃豆芽有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、降低膽固醇等的功效。在春天人們?nèi)菀兹狈�維生素B2,多吃黃豆芽可以有效的防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E可以保護(hù)皮膚和，防止動脈硬化，防治老奶奶高血壓。而且還含有具有美容的維生素C。常吃豆芽可以營養(yǎng)毛發(fā)，而且對雀斑有淡化的作用。
　　4、萵筍
　　萵筍中有較高的鉀，對高血壓和心臟病患者是有益的元素。萵筍有的作用，常常食用可以消除緊張、補(bǔ)助睡眠。萵筍含有其他蔬菜沒有的氟元素，有助于牙和骨骼的生長，改善消化系統(tǒng)和肝臟功能，刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲的作用。