- 2013/6/15·甜滑牛奶豆腐制作流程
鮮美可口的牛奶豆腐制作工藝
2013/8/15 11:25:49 閱讀數(shù):678 信息分類:食品代理網(wǎng) 編輯:小胡
牛奶和豆腐一直都很受人們的喜歡,其豐富的營養(yǎng)價(jià)值,對人體的健康又很大的好處,今天我們就來介紹一下牛奶豆腐的制作方法。
材料:
牛奶500ml 毛豆(或其它豆類)100克 醋50ml 鹽1小匙
做法:
1. 將毛豆先用鹽水煮過,并去殼;
2. 將牛奶及毛豆放入果汁機(jī)中絞碎并攪勻;
3. 將做法(2)倒進(jìn)鍋中并加入醋及鹽,然后以小火加熱,并持續(xù)攪拌,避免鍋底或鍋緣焦糊,直至沸騰為止;
4. 將做法(3)以紗布過濾,并在紗布上靜置2~3分鐘,若希望豆腐的口感硬實(shí)一點(diǎn),可多放幾分鐘;
5. 在塑料密閉容器內(nèi)先墊上一層保鮮膜,再將紗布上猶有微溫的豆腐以湯匙舀入容器內(nèi),并用湯匙整理鋪平后,放入冰箱冷藏;
<秘訣>
1. 牛奶豆腐可以單吃,也可和其它食物一起入菜。
2. 在做法(4)所濾出的湯汁,加入蜂蜜或砂糖,便成了可口飲品。相關(guān)新聞
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