檸檬的美白清脂功效已經(jīng)眾所周知了。除了這個(gè)功效，檸檬還有很多的養(yǎng)生保健功效。比如，檸檬皮可以曬干泡茶喝，可以滋潤(rùn)喉嚨；檸檬榨汁飲用可以潤(rùn)澤肌膚。另外，檸檬入菜可以讓菜肴更具有風(fēng)味哦。今天就給大家上一道檸檬雞。既可以美容養(yǎng)顏，還能滋補(bǔ)健胃，是很受歡迎的一款大菜。
檸檬屬蕓香料植物，其味酸，不宜直接生食，可以制作成飲料、果醬、蜜餞等。同時(shí)也可以入菜，可以增加菜的風(fēng)味。下面檸檬雞的具體做法，一起來(lái)了解一下吧。
檸檬雞原料：
雞脯肉300克，面粉100克，細(xì)干淀粉30克，鮮檸檬250克，白糖30克，番茄100克，白羅卜500克，蜜櫻桃4粒，川鹽、料酒、泡打粉、姜、蔥、香菜、胡椒粉、鮮湯、濕淀粉、精煉油、化豬油各適量。
檸檬雞做法：
1、將雞脯肉洗干凈，切成大約8厘米、橫截面0.6厘米的長(zhǎng)條，放入碗中，加入鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥等拌勻；檸檬（一半）取汁；取碗一個(gè)，放入面粉、細(xì)干淀粉、川鹽、胡椒粉、雞蛋、化豬油等調(diào)成糊狀待用。
2、用蘿卜雕刻成一只雄雞，作鳴叫狀；余下的檸檬、番茄洗凈，切成月牙片。
3、取圓盤1個(gè)，將雄雞頭朝向盤內(nèi)擺放在盤子的一邊，圓盤四周用檸檬、番茄、香菜、櫻桃圍邊。
4、鍋置火上，放精煉油燒至五成熱時(shí)，將雞條放入面糊內(nèi)，均勻地裹上一層后，入鍋炸至定形撈出，整齊地堆放在盤子正中。
5、鍋置火上，摻鮮湯，放川鹽、白糖、檸檬汁等燒沸后，用濕淀粉勾薄芡燒至收汁，舀入味碟中，與檸檬雞同時(shí)入席蘸食即可。
這道菜一般在飯店里比較常見(jiàn)，如果自己在家做，單就那個(gè)蘿卜雄雞就需要很好的刀工。所以，自己在家做的時(shí)候，蘿卜雄雞是可以不雕刻的。檸檬雞鮮美可口，口感清爽。女性吃還有的功效。