乳品安全在國內(nèi)一直備受消費者關注，前段時間恒天然事件的爆發(fā)使得消費者對于乳品安全更是留下很深陰影，那么，消費者面對市場乳制品該何去何從呢？
在今年3月，恒天然在澳大利亞一家工廠發(fā)現(xiàn)，存在超出正常含量的肉毒桿菌，直到8月2日，這一信息才被公布。恒天然由此向公眾道歉，引人揣測其中到底有幾分是誠懇的歉意，又有幾分是被迫的意味。
不僅把自己塑造成為一個“負責任”形象意圖脫身的恒天然，卷入事件的雅培也“無奈”的閃爍其詞。雅培從出事時堅決否認，到第二天凌晨就預防性召回2個批次的奶粉，再到國家質(zhì)檢總局確認其相關產(chǎn)品存在風險，要求履行主體責任。雅培這一系列漠視公眾知情權的舉動，不僅讓輿論嘩然，更觸及了中國消費者的底線。多美滋等外資品牌也深陷“召回門”，一時間，在中國市場無往不利的外資品牌走下神壇。
“肉毒桿菌”究竟對食用者造成怎樣的影響，能夠造成奶粉行業(yè)如此巨大動蕩呢？中國農(nóng)業(yè)大學招生辦食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅指出，肉毒桿菌對一歲以下寶寶的影響較大。因為1歲以內(nèi)的嬰兒腸道微生態(tài)屏障還沒有完全形成，正常菌群還不夠強健，因此肉毒桿菌的芽孢進到嬰兒的腸道內(nèi)之后，它有可能生根繁殖，釋放出毒素，毒素進入到血液以后有可能導致孩子神經(jīng)痙攣或麻痹的中毒癥狀。
肉毒桿菌引發(fā)的奶粉安全問題，似乎只是冰山一角。消費者認為的安全的洋奶粉，是否真的能做到生產(chǎn)鏈條的“零風險”？這個問題的答案恐怕并不像很多人想象中那樣美好。無論是歐洲的二惡英事件、日本奶粉銫污染事件、韓國乳品甲醛污染事件，還是美贊臣蛋白質(zhì)不達標被退貨、日本雪印奶粉金黃色葡萄球菌污染、惠氏奶粉坂腸桿菌超標、雅培奶粉甲蟲門、雀巢奶粉碘超標等等……幾乎所有國際的“洋奶粉”企業(yè)，無一幸免。頻發(fā)的事件，不斷打擊著消費者的信心。而依舊高高在上的價格，更讓消費者停下趨之如騖的腳步，適當?shù)挠美硇缘乃季S判斷嬰幼兒奶粉的選擇問題。
奶粉是否安全，與背景無關，重在對長產(chǎn)業(yè)鏈問題的把控。國外企業(yè)如果監(jiān)管不力，也會出現(xiàn)重大的食品安全事故。國內(nèi)企業(yè)如果質(zhì)量把控夠嚴，同樣能夠生產(chǎn)出讓寶寶健康成長的好產(chǎn)品。某些國產(chǎn)品牌的乳品的質(zhì)量安全把控能力在國際上已經(jīng)獲得了共識，整個產(chǎn)業(yè)鏈都有“危害分析關鍵點控制技術”。不僅能夠達成iso22000國際標準，還對生產(chǎn)規(guī)范等生產(chǎn)措施進行安全管理。牧草、奶牛、擠奶、收奶、初加工、半成品、成品……每個環(huán)節(jié)均安全可控。
事實可以證明，進口乳品投訴和問題檢出率高于國產(chǎn)乳品。近段時間的恒天然事件更將外資品牌奶粉的質(zhì)量和安全問題推向了風口浪尖。消費者長期盲目信賴外資品牌，源于三鹿之傷。那么，此次恒天然事件，是否能夠成為消費者理性選擇開始的分水嶺呢？國產(chǎn)奶粉的競爭優(yōu)勢，不但是在原輔料可控可追溯的安全管理理念，更有本土品牌了解本土寶寶的天然優(yōu)勢，能夠推出更款適合中國寶寶成長需求的產(chǎn)品。
中國的消費者經(jīng)歷了這么多外資品牌安全問題事件，或許現(xiàn)在就是徹底打破迷信洋奶粉壁壘的時候了。走出消費誤區(qū)，打破洋奶粉壟斷，傾向理性消費，中國奶粉市場變局或?qū)⑿纬伞?/div>