雞肉是否有助于感冒

    據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道，德國(guó)醫(yī)務(wù)人員經(jīng)研究證實(shí)，雞湯是一種效果不錯(cuò)的家庭常備藥，它有助于人們抵御嚴(yán)寒，趕走流感，如果把雞肉與蔬菜一起做菜的話(huà)，還具有消火的作用。該報(bào)道指出，早期感冒的患者要盡量多吃流質(zhì)食物，以保持黏膜濕潤(rùn)，便于清洗鼻部和喉部，此時(shí)飲用雞湯有助于將病毒排出體外。
    看過(guò)這則新聞，你也許會(huì)有些疑惑：中醫(yī)不是講究生病時(shí)要忌口嗎？家里的老人也說(shuō)感冒時(shí)不能吃雞。這究竟是德國(guó)人的研究結(jié)果有誤，還是老人家對(duì)忌口問(wèn)題認(rèn)識(shí)有偏頗？生病時(shí)需不需要在飲食方面有所禁忌呢？下面我們來(lái)談?wù)勥@個(gè)問(wèn)題。
    首先，生病時(shí)病人須適當(dāng)忌口。這是中醫(yī)的一大特色，在我國(guó)老百姓當(dāng)中，也是十分普遍的常識(shí)。
    那么，病人為什么要忌口？因?yàn)椋瑥闹嗅t(yī)的角度看，疾病的發(fā)生、發(fā)展、預(yù)后主要由病因及影響因素來(lái)決定。辨證施治、對(duì)癥下藥主要是針對(duì)疾病的病因，而忌口則針對(duì)影響疾病及影響療效的因素。所以，如果在生病時(shí)不忌口，有可能拖延病愈的時(shí)間，影響的療效，甚至有可能加重病情。
    如何忌口？這確實(shí)是一門(mén)大學(xué)問(wèn)。依筆者之見(jiàn)，忌口不能一概而論。既不能什么都忌諱，什么都不吃，也不能明知不合適的食品，不管三七二十一，統(tǒng)統(tǒng)照吃不誤。應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，辯證地決定忌口食物。具體來(lái)說(shuō)，有如下幾個(gè)方面作為參考。
    一、以病者的體質(zhì)為根據(jù)
    不同體質(zhì)的患者（這里說(shuō)的體質(zhì)，是從中醫(yī)角度通過(guò)看舌苔、診脈等望聞問(wèn)切手段去辨識(shí)的，如寒、熱、虛、實(shí)等），對(duì)疾病、用藥的反應(yīng)是不盡相同的。因此，在確定忌口食物時(shí)，也應(yīng)結(jié)合體質(zhì)來(lái)決定。例如感冒，可因體質(zhì)的不同而出現(xiàn)不同的感冒類(lèi)型。體質(zhì)壯實(shí)的人可表現(xiàn)為實(shí)證外感；體質(zhì)虛弱的人可表現(xiàn)為虛證外感。這兩種感冒類(lèi)型，在忌口方面就有差別。實(shí)證外感不宜進(jìn)食帶補(bǔ)性的食物與，而虛證外感則可進(jìn)食帶補(bǔ)性的食物與，反而不適合用過(guò)于發(fā)散的食物與。
    報(bào)道上說(shuō)的 ”流感時(shí)，喝雞湯有助于將病毒排出體外“的說(shuō)法，在中醫(yī)看來(lái)，有一定的道理，但不全對(duì)。因?yàn)�，中醫(yī)的治病原則中有”虛則補(bǔ)之“一說(shuō)，即體質(zhì)虛則借、食物的補(bǔ)性來(lái)扶助正氣，”扶正以祛邪“，”邪祛則體安“。若是體質(zhì)壯實(shí)，再加上補(bǔ)性的食物、，則會(huì)火上加油，加重病情。雞湯屬于補(bǔ)虛、扶助正氣的食物，所以，感冒時(shí)喝雞湯適宜于虛證外感者，而不適宜于實(shí)證外感者。
    二、以疾病的中醫(yī)性質(zhì)為根據(jù)
    如果你患的病從中醫(yī)角度來(lái)看屬熱性疾病，而且是實(shí)證，你就應(yīng)該注意忌食熱性食品及刺激性食品。例如，以發(fā)熱、咽喉疼痛為主要表現(xiàn)的化膿性扁桃體炎是熱性疾病，此時(shí)就應(yīng)盡量少食或不食油炸食物、辛辣食物、酒類(lèi)飲料，否則容易導(dǎo)致病情加重。
    三、以疾病的病情為根據(jù)
    如果你患的是食滯證、胃腸道炎癥，你就應(yīng)該注意忌食高脂肪、高蛋白、油膩不易消化及辛辣刺激的食物。例如你得了急性胃腸炎，就不宜進(jìn)食過(guò)多的肉類(lèi)、油炸物、肥膩物等。
    四、以性質(zhì)為根據(jù)
    我們?cè)谌粘５谋＝『头乐渭膊�時(shí)，會(huì)服用一些補(bǔ)藥或清涼解毒。此時(shí)，為更好地發(fā)揮作用，也應(yīng)該注意適當(dāng)忌口。例如在進(jìn)食人參、鹿茸、海龍、海馬、冬蟲(chóng)草、燕窩等滋補(bǔ)品時(shí)，就應(yīng)忌食油膩（如肥肉、煎炸品、某些乳制品等）、滑腸瀉下（如中的大黃、番瀉葉，食品中的凍蜂蜜、凍奶等）、發(fā)酵產(chǎn)氣（如甜食等）、破血散淤（如丹參、益母草等）、發(fā)散耗氣（如白蘿卜等）之物，以免影響機(jī)體對(duì)這些的吸收與發(fā)揮作用。
    再如，因?yàn)闊釟舛�飲用一些涼茶之�?lèi)的保健品，就要適當(dāng)注意忌食辛辣刺激之品、燥熱品、油炸品、蝦、蟹及酒類(lèi)飲品，以免與作用產(chǎn)生對(duì)抗，達(dá)不到飲涼茶的目的。
    其實(shí)，忌口也并非中醫(yī)的專(zhuān)利�，F(xiàn)代西醫(yī)也提倡在服用不同時(shí)，要適當(dāng)忌口。例如服用硫酸亞鐵制劑時(shí)，忌飲茶；服用磺胺類(lèi)時(shí)，不宜與食用醋同服；服用四環(huán)素等時(shí)，要忌食奶制品與豆制品 ……只要我們細(xì)心地看一看使用說(shuō)明書(shū)，就可發(fā)現(xiàn)，類(lèi)似這樣要求的還有很多。
    總而言之，治病要忌口，這是人們?cè)谏�活中總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，也是治病的實(shí)際所需。但必須是具體的問(wèn)題具體來(lái)對(duì)等，要辨證地施行。