金銀花是一種中藥材,有清熱去火、解毒的功效。當然金銀花也可以直接泡茶飲用,功效也是很不錯的。現在金銀花已經到了豐收的季節(jié),將其干制是保存金銀花的中法。目前,在“中國金銀花之鄉(xiāng)”的巨鹿縣主要采用烘干和晾曬兩種方法進行干制。
晾 曬
主要有3種方式:場地晾曬、托盤晾曬和室內晾干。
1.場地晾曬 選擇備風向陽,日照時間長的水泥地,房頂等處,在早晨太陽未曬熱地面以前,把金銀花薄薄撒上一層,厚 度以似露非露地面為宜,如覆蓋黑布可有效提高金銀花的外觀色澤。要注意,晾曬期間花蕾未達8成干不能翻動,否則花 針變黑,質量下降。天氣晴好時,當天可曬干,如果當天未曬干,可用篷布遮蓋,避免露水打濕,第二天繼續(xù)晾曬。
2.托盤晾曬 即用不銹鋼鋼絲或窗紗制作的金銀花托盤晾曬,隨采隨曬,將金銀花薄薄地灑在托盤上,將托盤置于通風向陽處,北高南低,以利通風。至八成干時,方可翻動或者合盤晾曬,夜間或者遇雨要及時把托盤放在屋內,避免沾水變色,晴天繼續(xù)晾曬,直至曬干。上設遮陽網能提高外觀色澤。
3.室內陰干 將采來的金銀花灑在水泥地面或托盤上,不可翻動,陰干期間要保持室內通風,相對干燥,4~6天可晾干。
烘 干
首先要建立烤房,克根據加工量確定烤房的大小。一般室內掏空5*6米,可采用回籠炕式火道烘烤;也可直接放兩個爐子,在房頂留天窗,南墻上部安一排風扇、北墻離地面0.3米處一對進氣孔。房內兩側各設擺放托盤的角鐵架或木頭烘架一個,層距要大于10厘米,以利于排濕;層托盤一定要高于爐口一米以上,為多擺放托盤,可將爐子落在地面以下,爐口與地面持平。上花前先預烘,去除室內潮氣和提高溫度,當室內溫度上升至35度時即可裝花,鮮花厚度保持在2~3厘米,將托盤整齊地排放在烘干架上,關閉門窗,堵塞進氣孔,進行烘烤。為使室內上下受熱均勻,每個烤房內放置一個車間用的大型落地扇,不停扇風。裝好花后,要立即增加火勢,當室溫提高到40℃左右時(一般6小時),室溫保持在40~45℃,待鮮花的水氣大部分排除,(如達不到8成干以上,需延長控溫40~45℃的時間)這時在封住進氣孔,把室溫提到55~60℃,金銀花迅速干燥。整個烘干過程一般需歷時18小時。初烤房前1小時左右陸續(xù)減火,打開進氣孔一直通風透氣。烘干時,應注意的三個關鍵問題:一是層托盤一定要距離爐口1米以上,1.4米以上;二是一定要在排濕期間打開進氣孔、天窗和排風扇,使烤房內形成對流;三是要等到金銀花8成干時再加溫,否則可能造成黑頭。