下面是烏雞山藥的湯的做法，山藥的做法及營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)給大家介紹過(guò)了，烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于山藥，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。
烏雞山藥湯做法一：
材料：烏雞一只 山藥200g
配料：枸杞 大棗 花椒 蔥 姜
烏雞山藥湯做法：
1、烏雞去內(nèi)臟后洗凈備用。山藥打皮切塊，用清水泡著，以免變色。
2、枸杞洗凈備用，蔥切段，姜切片。
3、砂鍋中倒入足量水，放入烏雞，煮沸后，撇去浮沫。
4、放入枸杞、大棗、花椒、蔥、姜，轉(zhuǎn)文火煲2個(gè)小時(shí)。
5、后加入山藥，適量鹽調(diào)味即可。
烏雞山藥湯做法二：
原料：烏雞、山藥、枸杞、紅棗、蔥、姜、胡椒粉、鹽、料酒。
烏雞山藥湯做法：
1、烏雞切塊、山藥去皮切塊，蔥切段，姜切片。
2、鍋內(nèi)放水，烏雞涼水下鍋，后大火焯出烏雞里的血沫，撈出烏雞控干水，用熱水洗去烏雞表面的浮沫。
3、砂鍋內(nèi)放水，水熱后放入烏雞塊、紅棗，蔥、姜、放入料酒。
4、大火燒開(kāi)后，蓋上蓋改小火燉1小時(shí)。
5、放入山藥塊燉30分鐘左右，山藥軟爛即可。
6、加入枸杞、鹽和胡椒粉調(diào)味，再燉5分鐘即可。