美食王后—牛肉燉柿子
2010/11/13 9:28:00 閱讀數(shù)：730 信息分類：
食品招商 編輯：小單
在做之前先給你們說一下牛肉燉柿子的制作要訣：
讓牛肉熟爛的3個竅門 一、在做之前用刀背把牛肉拍松。 二、氽水的時候加一點兒牛奶同煮�！ � 三、燉的時候加少許啤酒或紅酒，還可以放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉。料：牛肉300g,西紅柿200g
輔料：香菜,少許啤酒
調料：雞精,鹽,花椒,大料,桂皮,草果,蔥,姜,蒜,料酒,醬油,適量熱水。
教您牛肉燉柿子怎么做，如何做牛肉燉柿子才好吃
做法：1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中氽燙，加一點兒牛奶，控干水備用。
3、炒鍋放油，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鐘后，轉小火燉1個小時，
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。
6、放入雞精、鹽，大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。