植物蛋白飲品新格局正在形成

    伴隨植物蛋白飲品市場(chǎng)逐漸成熟，競(jìng)爭(zhēng)日益加劇，國(guó)內(nèi)出現(xiàn)了一批生產(chǎn)廠家和品牌，如黑牛、維維、露露、養(yǎng)元、三農(nóng)匯豐、兔巴哥等。經(jīng)過(guò)一輪高速增長(zhǎng)之后，目前國(guó)內(nèi)專業(yè)的植物蛋白飲品企業(yè)已經(jīng)達(dá)到200多家。 
    不過(guò)，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但這一市場(chǎng)卻遠(yuǎn)未包和。正如國(guó)內(nèi)植物蛋白飲品的新興領(lǐng)跑者、河北養(yǎng)元智匯飲品股份有限公司總經(jīng)理范召林所說(shuō)，“養(yǎng)元六個(gè)核桃從出生到現(xiàn)在，短短幾年間銷售額就超過(guò)10億元”。 
而在山東兔巴哥集團(tuán)有限公司食品事業(yè)部總經(jīng)理王立華看來(lái)，“目前植物蛋白飲品企業(yè)的規(guī)模都比較小，大企業(yè)有兩三億元的銷售額，小企業(yè)只有幾千萬(wàn)元的銷售額，但大家都活得很好�！弊阋宰C明其市場(chǎng)空間之大。 
    當(dāng)然，盡管植物蛋白飲品市場(chǎng)很誘人，但缺乏大企業(yè)強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入，整體市場(chǎng)尚在預(yù)熱階段，并且區(qū)域性品牌較多，資源分散，仍然處于渠道搶奪的初級(jí)階段，加上生產(chǎn)企業(yè)基本圍繞以花生、核桃、玉米、五谷為代表的幾大集群，企業(yè)過(guò)分注重產(chǎn)品概念的提煉，缺乏和消費(fèi)者的溝通，同質(zhì)化嚴(yán)重等因素構(gòu)成了植物蛋白飲品行業(yè)快速發(fā)展的絆腳石。事實(shí)上，與其他飲料產(chǎn)品相比，植物蛋白飲品對(duì)生產(chǎn)工藝質(zhì)量安全有更高的要求，同時(shí)，這一市場(chǎng)要充分挖掘消費(fèi)者的心理需求，因此，國(guó)內(nèi)植物蛋白飲品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售仍有很多發(fā)展空間。 
    “目前植物蛋白業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)還只是停留在產(chǎn)品和價(jià)格的低層次競(jìng)爭(zhēng)上，接下來(lái)競(jìng)爭(zhēng) 將轉(zhuǎn)到品牌和渠道上�！狈墩倭终J(rèn)為，隨著眾多品牌紛紛進(jìn)入這一市場(chǎng)，植物蛋白飲品的渠道、品牌的競(jìng)爭(zhēng)也將愈演愈烈。