對于一些上班族來說有沒有經(jīng)常為晚餐而發(fā)愁，整天都是那樣過了，不知道該吃些什么好，如果實(shí)在沒什么可吃的不妨來吃一吃東北地三鮮吧！東北地三鮮好吃又營養(yǎng)，這道菜可以讓您胃口大開哦！一起來看看東北地三鮮的具體制作方法吧！
原料
土豆一個(gè)（約180克）、茄子1個(gè)（約150克）、綠尖椒1個(gè)、高湯或者清水1/3杯、生抽2大勺、老抽1/2小勺、鹽1/3小勺、糖1小勺、蒜片1大勺、蔥末1大勺、雞精適量、水淀粉1大勺
具體做法
1、土豆去皮洗凈，切成小塊；茄子和尖椒也洗凈，切成小塊。
2、炒鍋燒熱倒入約2杯油（約1斤），燒至6成熱，將土豆塊放入油鍋中，待土豆炸至金黃熟透，將土豆撈出，瀝油以備使用。
3、再將茄子塊放入熱油中，炸至茄子熟透，表面略變色，撈出，瀝油以備使用(茄子比較吃油，可以事前將茄子塊放入微波爐中，用微波爐將茄子塊加熱1分鐘，使茄子變軟，可以縮短炸制時(shí)間，大大減少茄子的油膩感，或者給茄子薄薄的裹上一層干淀粉再炸，也可以減輕茄子的油膩感；這道菜還可以用少油、小火將食材煎至變色，然后放入調(diào)料和高湯小火將食材燜熟，吃起來更加健康)。
4、再將尖椒也放入熱油中，炸約10秒鐘即可，撈出瀝干油分以備使用。
5、將鍋中多余的油盛出，留少許底油燒至溫?zé)幔湃胨馄褪[末爆香，淋入老抽和生抽醬油，再放入白糖。
6、倒入高湯或者清水。
7、加適量鹽調(diào)味，大火將鍋中的料汁煮滾。
8、倒入炸好的食材炒勻。
10、放雞精調(diào)味，炒勻。
11、用水淀粉勾芡即可起鍋。