對于現(xiàn)在的人們而言，隨著生活水平的提高，越來越多的人開始追求高物質的生活需求，作為很多消費者喜愛的食品，炒貨近兩年來是格外受到人們的青睞，但是，據(jù)調查發(fā)現(xiàn)，目前市場上的散裝炒貨產(chǎn)品充斥市場，國家對炒貨行業(yè)沒有形成統(tǒng)一的行業(yè)標準是造成炒貨產(chǎn)品合格率低的主要原因。
散裝炒貨充斥市場
據(jù)記者調查發(fā)現(xiàn)，在一家炒貨店里，杏仁、核桃等十余種炒貨分別放置在正方形的玻璃器皿內，接著，記者隨手拿起一粒瓜子嗑了起來，覺得比較甜，“怎么這么甜啊，是不是加了糖精��？”記者故意試問老板。店老板聞言急忙解釋說，這是奶油甜瓜子，里面的甜味是因為添加了干草等配料而來，并不是添加了糖精�！斑@些食品都是自己炒的嗎？有沒有包裝好的炒貨？”記者繼續(xù)問，“這些都是我們自己炒的，由顧客決定買多少，所以沒辦法包裝產(chǎn)品賣�！�
沒有統(tǒng)一標準規(guī)范市場
省質監(jiān)部門相關人員介紹，國家質檢總局曾對包括炒貨制品在內的13類食品實施食品質量安全市場準入制度，規(guī)定炒貨產(chǎn)品必須貼有QS標志，方可進入市場銷售，未獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)不得生產(chǎn)，銷售單位也不得銷售無生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品，但就目前的市場狀況來看，這一規(guī)定對散貨市場幾乎沒有起到和品牌產(chǎn)品等同的規(guī)范作用。
除此之外，即使是對品牌產(chǎn)品的抽查，國家對炒貨行業(yè)也沒有形成一套統(tǒng)一的行業(yè)標準。這使得國家相關部門在進行檢查時，只能套用其他產(chǎn)品的規(guī)定。但這些規(guī)定畢竟不是專屬炒貨類的，套用時難免存在界定難，甚至不合理的問題。
炒貨不宜大量食用
此，據(jù)有關人士表示，消費者應謹慎購買經(jīng)過夏季的炒貨產(chǎn)品，因為經(jīng)過高溫環(huán)境后，炒貨易發(fā)生油脂氧化，發(fā)霉、變質。打開包裝的產(chǎn)品應盡快食用，一次食用不完應存儲在密封容器中，放置在陰涼干燥處。因炒貨含油脂量高，含大量熱量，所以，一次食用量不宜過大，否則，容易造成脂肪堆積。