有時候總是懶得炒菜再蒸米，今天小編就給大家介紹一道把飯菜合二為一的做法，雞肉蘑菇燜飯，讓每粒米飯吸收了大量的菜汁和肉湯，這更是巧心思的飯，具體做法如下：
用料
大米，雞腿，蘑菇，香菇，黃椒，紅椒，青椒，洋蔥，適量鹽，適量胡椒粉，適量料酒，適量雞精
做法
a)雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘。
b)將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁。
c)大米淘洗干凈，瀝干水分。
d)平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香。
e)再加入蘑菇香菇繼續(xù)炒香。
f)再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香。
g)然后加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟。（水量要多次少加，多觀察并多加攪拌）
h)米飯熟后加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調(diào)味，拌勻后出鍋。