京醬肉絲 融合里脊肉的營養(yǎng)和大蔥的養(yǎng)生的美食

2014/4/15 8:56:14 閱讀數(shù):657 信息分類:食品招商 編輯:治文

  今天小編給大家介紹的美食中豬里脊肉是主角,豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,脂肪、膽固醇含量相對較少,一般人群都可食用,這道菜就是京醬肉絲,具體做法如下:

  用料
  適量豬里脊肉,2張豆腐皮,100g蔥白,半個雞蛋清,3大勺甜面醬,1大勺白糖,1勺淀粉,適量料酒,適量鹽,適量香油
  做法
  a)豬里脊切成細絲,倒入少許鹽,1勺淀粉、料酒、半個蛋清攪拌勻,腌制20分鐘
  b)甜面醬3大勺,再加入1大勺的白糖,適量香油攪拌均勻。
  c)把攪拌好的甜面醬和豆腐皮一起放入鍋內(nèi)蒸15分鐘左右。(蒸過的醬會非常的香濃,這步驟很關(guān)鍵)
  d)蔥白切細絲裝盤備用 。
  e)蒸熟的豆腐皮切成小正方形備用。
  f)熱鍋溫油將肉絲放入炒散。
  g)七成熟時盛出放在盤中備用。
  h)鍋內(nèi)重新倒適量的油,油熱后把醬倒入炒至粘稠。
  i)放入肉絲,快速翻炒均勻,使肉絲均勻掛上醬汁即可起鍋,倒入放了蔥絲的盤中即可。
  j)也可用豆腐皮包上少許蔥絲,再加上點肉絲,卷起來吃!吃著很過癮的一道菜呢!

 

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