都說(shuō)有酒有肉是很享受的，那么今天小編就給大家介紹把酒作為調(diào)味品加入菜中的美食，香辣啤酒鴨，口感又干又香，完全沒(méi)有了肉的油膩，實(shí)在是肉食總的。具體做法如下：
用料
適量鴨肉，適量生姜、大蒜、八角，適量干辣椒、香蔥，適量鹽、啤酒、五香粉，適量雞精、老抽、蠔油
做法
1.鍋內(nèi)放水 加香蔥 姜 煮開后 放入剁好鴨肉 繼續(xù)煮3分鐘 撈出備用
2.鍋內(nèi)放油 加入焯水過(guò)的鴨肉 跟八角 中火 煸炒至鴨肉表皮焦黃
3.加入 老抽 生姜 大蒜 干辣椒 炒出香味
4.加入啤酒 啤酒不需要莫過(guò)鴨肉
5.待鍋內(nèi)已經(jīng)收好汁時(shí) 加入五香粉 鹽 雞精 蠔油
6.翻炒均與后 稍微在煸炒一會(huì) 讓其入味 撒入香蔥 即可出鍋