現(xiàn)在很多人都比較希望自己健康，那么我們平時應該注意些什么比較好呢？平時我們應該注意營養(yǎng)搭配讓我們身體更健康，下面我們一起來看看蠶豆豆腐煲如何制作的。
蠶豆豆腐煲可以有助于我們消化，起到強身健體的作用是我們健康生活的好選擇哦！
蠶豆豆腐煲用料
蠶豆豆腐煲主料：豆腐1塊蠶豆100克
蠶豆豆腐煲輔料：香菇50克、調(diào)料食鹽5克、細砂糖3克、白胡椒粉5克、芝麻油3滴、植物油適量水適量
蠶豆豆腐煲的做法
1.豆腐可以自己做也可以買，首先將要用的豆腐切成小塊
2.鍋中放油，煸香新鮮蠶豆瓣和香菇，沖入開水，放入豆腐塊
3.大火催濃湯汁后，轉(zhuǎn)小火約燉10分鐘，出鍋前放鹽和少許細砂糖，撒白胡椒粉，淋少許香油提味，這樣出鍋就可以吃了
蠶豆豆腐煲烹飪是一些技巧
1、自己做豆腐也很簡單，只是磨漿步驟很關鍵，豆?jié){不能淡，濃豆?jié){才好用，所以豆?jié){機制作的豆?jié){不適合；
2、豆腐煲燉煮的時候時間要適量一面做出來的效果不好，小火可豆腐細嫩、柔滑，蠶豆也不會煮的形散；
3、放鹽調(diào)味在出鍋前為合適，放鹽太早，也會讓豆腐蛋白質(zhì)過早老化，加點白胡椒粉和芝麻油特別提味，如果喜歡肉類，也可以加點咸肉、香腸或培根，味道更豐潤些。