重慶市加強學校食品工作

    食品安全近幾年備受相關(guān)部門的關(guān)注，而學生食品安全更是深受廣大市民的關(guān)注。近日，市食藥監(jiān)局和市教委聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于全面加強學校食品安全工作的通知》，并召開全市學校食品安全工作電視電話會議，就全面加強我市學校（含托幼機構(gòu)）食品安全工作做出部署。
    兩部門從六個方面加強學校食品安全監(jiān)督檢查機日常管理。首先是開展許可清理，消除無證經(jīng)營現(xiàn)象。對學校食品經(jīng)營網(wǎng)點（包括食堂、餐館、超市、小賣部等）的許可拉網(wǎng)式清理，凡不符合餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范要求、食品流通許可條件不能持續(xù)保持的，要限期整改，經(jīng)整改仍達不到要求的，要堅決吊銷相關(guān)許可。二是加強日常監(jiān)管，嚴查違法違規(guī)行為。食品藥品監(jiān)管部門要強化學校食品經(jīng)營網(wǎng)點的日常巡查。每學期內(nèi)，每所學校巡查頻次≥1次/2月，對部分重點學校和重要時期，根據(jù)實際增加巡查頻次。對發(fā)現(xiàn)的違法行為要依法處罰，涉嫌犯罪的，要依法及時移送公安部門。區(qū)縣教育行政部門每學期必須對轄區(qū)學校組織開展1次以上校園食品安全專項排查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。高校必須每學期組織開展1次以上校級層面的食品安全專項排查。三是強化監(jiān)督抽檢，排除食品安全隱患。食品藥品監(jiān)管部門根據(jù)學校食品消費的特點和風險隱患，科學安排抽檢品種、檢驗項目，對涉及學生營養(yǎng)改善計劃的米、面、油、肉類、蔬菜和乳與乳制品等食品，實行全覆蓋抽檢。凡發(fā)現(xiàn)不合格食品，要及時實施行政控制，依法查處并通報當?shù)亟逃�行政主管部門，及時排除食品安全隱患；發(fā)現(xiàn)不合格食用農(nóng)產(chǎn)品的，要追根溯源，及時通報農(nóng)業(yè)行政主管部門。四是強化教育培訓，規(guī)范食品加工經(jīng)營行為。組織開展學校食品安全負責人及管理人員的法定培訓，提高學校食品安全管理水平；培訓覆蓋率必須達到100%，培訓結(jié)果及時上網(wǎng)公布。五是強化應(yīng)急管理，妥善處理突發(fā)事件。做好學校食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急預案和應(yīng)急準備，加強演練和應(yīng)急值守，發(fā)生食品安全突發(fā)事件時，要依法、科學、妥善處置。六是發(fā)揮鎮(zhèn)街作用，完善網(wǎng)絡(luò)化監(jiān)管機制。充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品藥品監(jiān)管所（辦）的作用，要按照“分片包干、責任到人”的要求，對學校食品安全監(jiān)管實行定人定崗定責。要將許可清理、日常巡查、舉報投訴處置、專項治理、違法行為查處以及協(xié)助監(jiān)督抽檢等職責有效的落實到鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），進一步完善學校食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管責任，構(gòu)筑起學校食品安全監(jiān)管的堅實網(wǎng)絡(luò)。
    為加強學校食品安全工作，兩部門要求全面落實食品安全責任。一要落實學校的主體責任。學校校長是學校食品安全責任人，必須在思想上重視、制度上健全、管理上嚴格，將學校食品安全作為日常管理的重點工作，確保主體責任落實到位。二要落實監(jiān)管部門的責任。各區(qū)縣食藥監(jiān)分局要加強對轄區(qū)內(nèi)各類學校食品經(jīng)營網(wǎng)點的排查、巡查和指導，有效利用鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）監(jiān)管機構(gòu)的力量，分片包干、責任到人，確保監(jiān)管工作落到實處。三要落實教育行政主管部門責任。各地教育行政主管部門要將學校食品安全工作納入年度重要工作目標進行部署、督導和考核，保障學校食堂改造資金的投入和食品安全基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備達標，按要求組織開展校園食品安全日常檢查和考核。要加強對學校負責人、食堂管理人員的食品安全培訓，督促、指導學校切實加強食品安全知識教育和日常管理，不斷提高食品安全管理水平。
    兩部門強調(diào)，想要強化社會共治做好此項工作。調(diào)動村（居）食品安全協(xié)管員力量，做好學校食品安全相關(guān)工作。落實食品安全有獎舉報制度，發(fā)動學生、學生家長及社會各界參與學校食品安全社會監(jiān)督，舉報學校食品安全違法違規(guī)行為，形成全社會共治共管的良好局面。繼續(xù)抓好“食品安全進校園、進課堂”宣傳活動，提高師生食品安全自我保護能力。