土豆糕花色美觀，味道幽香甜蜜。加工工藝容易，原材料易購(gòu) ,適宜個(gè)人擺攤、趕集、串村經(jīng)營(yíng)，是一條較好的致富門路。其制造方法如下：
一、原料
土豆1公斤，面粉300克，白糖400克，香精、食用紅 色素、綠色素各少許，葡萄干100克，去皮熟花生仁200克。
二、制法
�、艑⑼炼瓜磧艉笊蠈险羰�，晾涼；
�、普羰烀娣�；
⑶取300克白糖分成兩份，一份加食用紅色素拌成紅色糖粉，另一份 加食用綠色素拌成綠糖粉，在拌糖粉時(shí)加入少許香精；
⑷將蒸好的土豆剝?nèi)ネ馄�，搗成土豆泥，加入葡萄干和煮熟去皮的 花生仁，余下的100克白糖和熟面粉揉成面團(tuán)，再分成兩塊；
�、煞謩e把兩塊土豆面團(tuán)搟成厚1厘米的圓餅；
�、试谄渲械囊粔K餅上均勻地撒上綠色糖粉；
⑺把另一塊土豆面餅蓋在綠色糖粉上。
�、贪鸭t色糖粉均勻地撒在這塊土豆面餅上。
�、桶褍蓧K撒有糖粉的土豆面餅上屜蒸5分鐘即成。