粒粒成飲料是一種果汁飲料，目前已經(jīng)受到消費(fèi)者的喜愛(ài)， 是人們夏天必備的果飲料。粒粒果肉懸浮在其中，每一口那么的清新舒暢，是一種健康時(shí)尚的飲品，是夏季的專(zhuān)屬飲料！
[生產(chǎn)流程] 檸檬酸+水 護(hù)色劑 柑橘砂囊
白砂糖+懸浮劑→溶解 ↓ ↓ ↓ ↓
→ 混合→酸化→定容→調(diào)合→灌封→殺菌
白砂糖+甜賽糖+山梨酸鉀→溶解→過(guò)濾 ↑ ↑
→冷卻→成品 香 精、色素
[生產(chǎn)工藝]飲料總量為1000mL.
1.溶膠：將懸浮劑與少量白砂糖干混合，在不斷攪拌下撒入300mL、70℃的純凈水中，然
后加熱到90-95℃，溶解完全后保溫2-3分鐘。
2.糖漿制備：將山梨酸鉀、甜賽糖與白砂糖加入200mL純凈水，煮沸后保溫5分鐘，攪拌
均勻后，用200目濾布過(guò)濾，加入到懸浮劑料液中。
3.果肉的處理：將柑橘砂囊用純凈水清洗過(guò)后，煮沸3~5分鐘，過(guò)濾冷卻備用。
4.酸化：將檸檬酸用100mL、70℃左右純凈水充分溶解，緩慢 加入料液中。
5.灌裝：將果粒到料液中攪拌均勻，定容至1000mL,灌裝（或 者先將果粒灌入瓶中，然后
灌料液）。
6.殺菌：把封好的瓶放入熱水中加熱使溫度迅速升到85-90℃， 在此溫度下保溫20分鐘。
7.冷卻：將殺菌后的樣品放置水浴中冷卻至常溫，成品。
[注意事項(xiàng)]
生產(chǎn)用水必須是軟化水，生產(chǎn)用水的電導(dǎo)率（25℃±1℃）小于 10μS/cm.