餃子在中國不僅是日常生活的一道主食，更是過年時必不可少的，因為它象征著團(tuán)圓和美好的祝愿。餃子可謂是世間幸福的味道，一家人或和三五個好朋友在一起熱熱鬧鬧，大家一起包餃子，煮餃子，吃餃子想想都覺得幸福。餃子有很多種 ,什么大肉餃子，芹菜餃子，冬瓜餃子等等，在眾多餃子中，我吃媽媽給我包的三鮮餡的餃子了。一起來看看它的制作方法。
食材明細(xì)
面粉 400克 豬肉餡 300克
海米 50克 韭菜 100克
香菇 5個 香油 適量
醬油 適量 精鹽 適量
味精 適量 五香粉 適量
姜末 適量
制作步驟
1.準(zhǔn)備豬肉餡300克。
2.香菇、韭菜洗凈，切末。
3.將海米洗凈，用開水泡上。
4.豬肉餡中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一個方向用力攪打，至肉發(fā)粘成稠糊狀。
5.加入韭菜末。
6.加入姜末、海米、精鹽、味精、香油、五香粉、醬油，拌勻成三鮮餡。
7.面粉和成面團(tuán)，餳20分鐘。
8.搓成面劑。
9.搟成餃子皮。
10.放入調(diào)好的三鮮餡，包成餃子，下鍋煮熟即可。
三鮮餡餃子做法小貼士
肉餡中放入泡海米的水和香菇，增加了餃子餡的鮮度，味道非常鮮美。