苦味是苦瓜固有的味道，其他的瓜也許也有，但是，你可要注意了，它可不是像苦瓜一樣與生俱來就有苦味，應(yīng)該是瓜壞了，所以，千萬要注意，不是苦瓜有苦味的瓜不要吃。
瓠子中出現(xiàn)堿糖甙毒素,人如果食用后,會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生怎樣的危害?濰坊醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生金梅稱,人食用含有堿糖甙毒素的瓠子后,會(huì)導(dǎo)致胃部痙攣等癥狀,出現(xiàn)食物中毒的情況,因此一旦食用中發(fā)現(xiàn)瓠子發(fā)苦,一定要立即停止食用。
金梅醫(yī)生告訴記者,發(fā)苦的瓠子即使在加熱后也不能食用,因?yàn)檫@種毒素加熱后也不易被破壞。誤食苦瓠子后,輕度中毒會(huì)導(dǎo)致口干、頭昏和惡心,重度中毒則表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉等癥狀,有些嚴(yán)重者甚至?xí)猩ｋU(xiǎn)。
“的辦法就是發(fā)現(xiàn)味道發(fā)苦后立即停止食用,如果已經(jīng)食用,則應(yīng)該立即喝水,或者食用一些解痙藥。服用過多的人,應(yīng)該立刻到醫(yī)院就醫(yī),盡快進(jìn)行�！苯鹈丰t(yī)生說。
據(jù)介紹,含有堿糖甙毒素的瓠子和一般的瓠子單從外形上并不容易鑒別,但是一些苦瓠子的形狀像白熾燈泡,有的外表凸凹不平。“的鑒別方法就是食用時(shí),用舌頭舔舔,是不是有苦味,如果有的話,就不要再吃了�！苯鹈丰t(yī)生說。
所以，在日常生活中我們一定要注意，不要盲目的去吃一些食品，而要考慮一下它固有的特點(diǎn)，一旦發(fā)現(xiàn)不是它本身該有的就需注意了，以防出現(xiàn)食品安全事件。