今天吃什么菜呢？天氣炎熱，一點食欲也沒有，不過還必須吃，因為還要上班，不然會沒精神的。經(jīng)過再三思考，我決定今天就用綠衣天使做一道菜，它就是人吃人夸，夏季的涼菜-黃瓜拌腐竹。
食材明細
主料
腐竹100克 黃瓜半根
輔料
干辣椒4只 花椒少許
熟黑芝麻少許 生抽適量
雞精適量 香醋適量
白糖適量 鹽適量
油適量
黃瓜拌腐竹的做法步驟
1.準(zhǔn)備好材料。
2.腐竹提前2小時用冷水浸泡；
3.泡發(fā)后的腐竹洗凈切斜段；
4.將腐竹入開水水焯燙后撈出瀝干；
5.黃瓜切菱形片； 干辣椒切小段；
6.將腐竹和黃瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、精鹽、醋、香油腌一小會兒；
7.灑黑芝麻拌勻
8.鍋加油，放花椒炒香變焦后去掉， 放入辣椒段炒香關(guān)火；
9.倒在腐竹上拌均勻即可。