食品工業(yè)近幾年發(fā)展尤為迅速，這在一定程度上會帶動食品包裝行業(yè)的發(fā)展。據(jù)預(yù)測，全球包裝的銷售額到年年增長將達到8200億美元。國內(nèi)包裝工業(yè)總產(chǎn)值到2015年可達到6000億元，平均每年以6%的速度增長。食品包裝作為包裝行業(yè)的支柱型產(chǎn)業(yè)即將迎來飛速發(fā)展，其中真空包裝機同樣漲勢喜人。
近些年，發(fā)展中國家和新興工業(yè)國家逐漸富裕和人口的增加，擴大了全球包裝行業(yè)的市場需求。今天的食品包裝形式多種多樣，儲存的形式也各有不同，其中保鮮功能成為越來越多的消費者的要求，真空包裝由于可以除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，受到食品企業(yè)的歡迎。真空包裝機的出現(xiàn)為我國食品行業(yè)注入了新的活力，并一躍成為包裝機械產(chǎn)品中的領(lǐng)頭兵。
真空包裝機采用了高密封度的真空室，堅固耐用，整體機架采用了不銹鋼材料制作而成，不會生銹。采用了機電一體化，操作簡單。目前真空包裝機已經(jīng)被運用之許多的行業(yè)主要有食品、醫(yī)藥等行業(yè)，有了真空包裝機可以讓人們購買到更加安全、更加可靠的產(chǎn)品，也讓生產(chǎn)企業(yè)節(jié)省了大量的包裝材料和勞動力。真空包裝機將更好的為整個市場服務(wù)。
真空包裝的特點如下：1、排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品腐敗變質(zhì)。2、采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴格的密封技術(shù)和要求，能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。3、真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除，加速了熱量的傳導(dǎo)，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。
在食品行業(yè)，真空包裝應(yīng)用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質(zhì)期。
真空包裝機伴隨著改革開放而進入我國，在近幾十年來，我國的真空包裝機行業(yè)隨著我國經(jīng)濟和科技的方法而迅速發(fā)展，并且真空包裝機的種類不斷的增加，功能也越來越多，企業(yè)的需求量也不斷的增加。
隨著需求的多樣化，市場上根據(jù)需求也出現(xiàn)了各種各樣的真空包裝機。真空包裝機的生產(chǎn)廠家也隨之增多，市場逐步進入無序的狀態(tài)。產(chǎn)品很多，消費者買不到好產(chǎn)品，紛紛轉(zhuǎn)向國外真空包裝機生產(chǎn)企業(yè)，例如德國、英國、美國、日本等國家。這對于我國真空包裝行業(yè)的發(fā)展是十分不利的。
火爆食品飲料招商網(wǎng)小編認為，國內(nèi)包裝行業(yè)正在進行轉(zhuǎn)型升級，面對著未來廣闊的發(fā)展空間，我國真空包裝機需要努力研發(fā)新的技術(shù)，對設(shè)備進行改進，相關(guān)企業(yè)更是需要抓住機遇，明確發(fā)展重點，推進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型升級，增強自主創(chuàng)新，尤其是技術(shù)創(chuàng)新能力，增強企業(yè)自身的實力。