科技的不斷發(fā)展,使得越來(lái)越多的乳制品在市場(chǎng)涌現(xiàn),不斷滿(mǎn)足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的需求。然而,這些乳品從內(nèi)在品質(zhì)上良莠不齊;除了其他的因素外,凈乳這道工序的好壞,起著十分重要的作用,直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量。我們?cè)O(shè)計(jì)研制開(kāi)發(fā)的凈乳機(jī)控制器系統(tǒng),與國(guó)外現(xiàn)使用同類(lèi)型的產(chǎn)品相比較,具有操作直觀、方便,控制準(zhǔn)確、性能價(jià)格比較高,價(jià)格便宜等優(yōu)點(diǎn)。
現(xiàn)代化的乳制品企業(yè)中,凈乳是十分重要的生產(chǎn)工序。它可以將產(chǎn)品中的機(jī)械雜質(zhì)去掉,同時(shí)也可以除去塵埃,細(xì)胞碎片等,有效的控制了原奶的潔凈度。凈乳機(jī)的工藝過(guò)程設(shè)置,主要由五個(gè)部分組成:?jiǎn)?dòng)、預(yù)熱、循環(huán)、產(chǎn)品、CIP等組成;動(dòng)作由大排渣,小排渣,溢流組成。而每個(gè)部分,動(dòng)作不相同;啟動(dòng)、預(yù)熱:對(duì)凈乳機(jī)來(lái)說(shuō),接收啟動(dòng)系統(tǒng)的信號(hào),完成電機(jī)的星—角轉(zhuǎn)換等動(dòng)作,在初始狀態(tài)下,系統(tǒng)進(jìn)行一次大排渣;循環(huán):凈乳機(jī)只完成本身定期的小排渣動(dòng)作;產(chǎn)品狀態(tài)下:凈乳機(jī)除了本身定期的小排渣之外,還定時(shí)接收遠(yuǎn)程控制器發(fā)出的大排渣和溢流命令;CIP:在此狀態(tài)下,凈乳機(jī)定時(shí)接收并完成遠(yuǎn)程控制器的大排渣和溢流命令。
關(guān)碗水和開(kāi)碗水動(dòng)作:開(kāi)碗水主要是打開(kāi)腔體,對(duì)凈乳機(jī)腔體進(jìn)行清理,關(guān)碗水是通過(guò)水的壓力,將腔體托起如在系統(tǒng)運(yùn)行過(guò)程中,可以在固定時(shí)間內(nèi),發(fā)出脈沖關(guān)碗水動(dòng)作,滿(mǎn)足系統(tǒng)按時(shí)補(bǔ)水的要求。
大排渣、小排渣的動(dòng)作是由開(kāi)碗水、關(guān)碗水的兩個(gè)電磁閥動(dòng)作組合。小排渣的主要任務(wù):相對(duì)短時(shí)間對(duì)設(shè)備進(jìn)行清理。其動(dòng)作時(shí)序,如圖l,關(guān)碗水的動(dòng)作是由前沖洗,后沖洗構(gòu)成。部分排渣是開(kāi)碗水動(dòng)作;大排渣的主要任務(wù):固定時(shí)間由遠(yuǎn)程控制器發(fā)送給控制器,對(duì)設(shè)備進(jìn)行清理。相對(duì)小排渣而言,是幾次小排渣后,大排渣是對(duì)凈乳機(jī)腔體進(jìn)行的較為徹底的清理。溢流是對(duì)腔體上部和管道的清理,通過(guò)定時(shí)對(duì)備壓閥的關(guān)閉(憋壓)來(lái)實(shí)現(xiàn)。這三個(gè)動(dòng)作時(shí)間可在面板上設(shè)定。在自動(dòng)狀態(tài)下,是由遠(yuǎn)程控制器來(lái)發(fā)出此命令。小排渣,大排渣也有一定的區(qū)別,小排渣時(shí),掙乳機(jī)照樣進(jìn)料,而大排渣時(shí),由于對(duì)凈乳機(jī)的轉(zhuǎn)數(shù)影響較大,需關(guān)閉進(jìn)料閥,等待凈乳機(jī)的轉(zhuǎn)數(shù)提高到一定程度后,再打開(kāi)進(jìn)料閥。此時(shí)間可以設(shè)定。
通常來(lái)講,高品質(zhì)的凈乳系統(tǒng),不僅具有準(zhǔn)確的溫度處理和合理工藝結(jié)構(gòu)外,還需要完備和可靠的控制功能結(jié)構(gòu)。當(dāng)前,凈乳機(jī)的控制一般采用分散就地的控制方式,難于集中控制,不利于統(tǒng)一進(jìn)行生產(chǎn)管理。而此系統(tǒng)設(shè)計(jì)上采用上、下位機(jī)控制,組成多控制器集中控制網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)?梢栽谏衔粰C(jī)畫(huà)面上對(duì)凈乳機(jī)狀態(tài)進(jìn)行設(shè)定,還可以顯示凈乳機(jī)的工作狀態(tài),重要參數(shù)的歷史趨勢(shì)圖和對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)的保存,便于操作,實(shí)時(shí)控制和監(jiān)視凈乳的運(yùn)行過(guò)程。