平時我們吃餛飩都是熱氣騰騰，所以，在夏天，喜歡吃混沌的朋友也慢慢減少，因?yàn)橄奶焯珶崃恕Ｄ阌新犝f過冷餛飩嗎？冷餛飩是上海人在夏天很喜歡吃的一道美食，濃濃的花生醬和香醋作為醬料，既開胃又好吃。一起來看看冷餛飩的制作步驟吧！
所需用料
主料 餛飩25個 雞胸脯肉150克 火腿50克
輔料 花生醬1湯匙 香醋2茶匙 醬油2茶匙
白芝麻少許 辣椒油1茶匙 水適量
食鹽1茶匙 芝麻油1茶匙
冷餛飩的做法
1.可選用速凍的成品，但自己包的大餛飩更好吃
2.將餛飩在淡鹽開水中煮熟撈起，入冷開水中浸泡一下，撈出瀝干放涼
3.將餛飩盡量分開不要粘連
4.花生醬用少量冷開水調(diào)勻
5.準(zhǔn)備一些熟的雞胸脯肉絲和火腿絲，這一步可作為選項(xiàng)，可以不加，或根據(jù)自己的喜歡做加減.
6.冷餛飩上放少許雞絲和火腿絲，淋上調(diào)好的醬汁，就可以享用了。
烹飪技巧
這個醬汁也可以用來拌冷面。