記得小時(shí)候，喜歡媽媽做的料油拌角瓜了，脆脆的，香香的，真好吃。“角瓜是北方的一種常見的菜，又名西葫蘆。具有美容養(yǎng)顏抵抗力保護(hù)肝臟的功效。以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛，有多種的吃法。今天就為大家分享那充滿家的味道的菜，它就是—料油拌角瓜 。
所需用料
主料 西葫蘆1個(gè)
調(diào)料 色拉油1/2湯匙 食鹽5克
蔥1根 姜1塊
八角2個(gè) 花椒5克
辣椒5克 肉桂2克
水適量
料油拌角瓜的做法
1.瓜洗凈，對(duì)半切開
2.取出中間的瓜子，角瓜切片備用
3.鍋內(nèi)放入水燒開，放入角瓜，角瓜變綠色煮一分鐘左右即可撈出，如果怕硬可以多煮一會(huì)，撈出放入涼水盆中，這樣角瓜有脆的口感，再次撈出控干水分備用
4.制作料油，鍋內(nèi)放入色拉油，8分熱放入花椒、大料、肉掛、蔥姜炸一會(huì)，花椒、大料、肉掛、蔥姜變色關(guān)火撈出，料油就做好了，用料油拌角瓜，加適量的鹽即可，非常清爽可口哦