很多老年人，由于身體素質(zhì)的下降，對(duì)食品的要求變得苛刻了，還要部分主要是將高品質(zhì)的食物送給了子女等，導(dǎo)致了自己的飲食質(zhì)量明顯下滑。
美國(guó)伊利諾伊大學(xué)近一項(xiàng)研究中來(lái)自美國(guó)國(guó)家健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示，1/12的老年人面對(duì)著食品不安全因素的困擾，這些因素會(huì)對(duì)其健康造成影響，使其不能獲取所需的營(yíng)養(yǎng)。
“2011年，美國(guó)60歲以上的老年人中有8.35%（480萬(wàn)人）面臨著饑餓的威脅”，伊利諾伊大學(xué)Craig Gundersen教授如是說(shuō)。
減少食品攝入意味著攝入很少的卡路里、維生素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使人們患疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加，如糖尿病、高血壓、心臟病、牙周病和高膽固醇等等。此外，還會(huì)影響日�；顒�(dòng)和情緒。
老年人進(jìn)入其黃金階段似乎延續(xù)了這種模式。研究人員對(duì)60歲以上的老年人和50-59歲間的老年人進(jìn)行了比較。根據(jù)研究顯示，年齡較輕的這組人群，其營(yíng)養(yǎng)攝入和健康質(zhì)量顯著好于年長(zhǎng)組的老人。
一些老年人會(huì)將好的食品分給自己的家人。“有子孫的老人與沒有子孫的老人相比，其飲食不安全情況高3倍”Gundersen說(shuō)。“并且，有子孫的老人與沒有子孫的老人相比，其攝入的營(yíng)養(yǎng)更低。因?yàn)槌赡耆烁幼⒅睾⒆拥纳眢w以及他們是否有足夠的食物，而忽視了自己的健康”。
對(duì)于這樣的情況，除了老年人自己應(yīng)該多注意以外，子女們也應(yīng)該給予老人更多的關(guān)愛，老人有很好的生活環(huán)境和飲食質(zhì)量。