今天，老妹來家串門，帶來一袋小米，一塊豬肉。于是，我很是納悶，平常老妹來我家可是從來不買東西的，今天怎么太陽從西邊出來了。轉眼一想不對，帶來小米和豬肉，那只有一種可能，就是老妹又想吃家里的小米肉丸了。小米肉丸是我們家的一種特色食品， 少油低脂 很營養(yǎng)健康。全家人很是喜歡吃，在家都是媽媽做給我們吃，出門在外，誰讓我是姐姐呢，那就做起來吧！
用料
主料
小米20克 豬肉餡40克
北豆腐半塊
輔料
姜半塊 香油1勺
食鹽2勺 料酒1勺
胡椒粉1勺
小米肉丸的做法
1.小米淘洗干凈后，用清水浸泡，浸泡時間越久越容易蒸熟，這一步可以提前做好
2.豬肉洗凈后，同老姜一起，剁成肉末
3.老豆腐洗凈，瀝干水分后，將其碾碎
4.豆腐同肉末混合均勻，調入香油、鹽、料酒、胡椒粉，將豆腐肉丸攪拌均勻
5.浸泡后的小米，瀝干水分；小米里，調入鹽，攪拌均勻
6.將第4步的豆腐肉丸，團成大小適中的丸子，裹上小米
7.蒸鍋里放入適量清水燒開，將小米肉丸放進去，蒸30分鐘左右
8.蒸好的樣子，我的丸子個頭較大，用的時間也長一些；大家可根據(jù)丸子大小調整蒸制時間
9.丸子上桌啦，如果覺得丸子味道清淡，可以蘸點醬油，我的肉丸子味道剛好，就沒有蘸醬油啦
烹飪技巧
1、根據(jù)丸子大小調整蒸制時間；
2、如果覺得丸子味道清淡，可以蘸點醬油。