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嫩滑的蒜蓉鯧魚

2010/12/3 10:20:20　閱讀數(shù)：776　信息分類：火爆食品網(wǎng)　編輯：小單

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    金鯧魚是海水養(yǎng)殖魚，具有肉厚、味鮮、嫩滑的特點，加上其刺少肉嫩，骨軟多脂...
    用料：鯧魚1只，蔥、姜、蒜、香菜適量
    調(diào)料：油、鹽、醬、料酒、糖、五香粉
    做法：
    1、鯧魚剖肚去臟，冼凈用鹽、五香粉、糖、料酒腌漬十分鐘；
    2、蔥切花、姜切片、蒜切小粒；
    3、將魚和調(diào)味放入鍋內(nèi)，加水沒過魚，加蔥姜，大火燒開轉(zhuǎn)中火燜燒十五分鐘；
    4、將魚放盤內(nèi)，撒上香菜，鍋刷凈，燒熱加油，油熱后加蒜爆香，淋入魚上即可。