之前人們把種子通過衛(wèi)星送入太空，來實現(xiàn)種子的基因變異產(chǎn)生改良的品種，而在江蘇省農(nóng)科院，專家們通過人工培育，也成功研發(fā)出了兩種水果甘藍，很受市場的歡迎。
4月17日，在江蘇省農(nóng)科院溧水植物科學基地，江蘇省農(nóng)科院蔬菜所育成的“甜味50”、“甜味55”兩個優(yōu)質(zhì)、適合生食的水果甘藍系列新品系迎來批嘗鮮的專業(yè)人士，因其口感鮮嫩清甜贏得一致好評。
甘藍（又稱包菜）是一種蔬菜，目前國內(nèi)市場上賣的都是普通的結(jié)球甘藍，但是沒有水果甘藍。這兩種水果甘藍含糖量達到8度，相當于西瓜皮附近瓜瓤的甜度，因此被稱為水果甘藍。
普通的結(jié)球甘藍不適宜生食，因為其中含有芥酸，生吃時，會帶有一種辣澀的感覺，并且比較柔軟，吃起來會感覺有點老。而“甜味50”和“甜味55”從地里采收后就可以直接生吃，纖維素含量少，葉子更嫩。切開以后，散發(fā)出一股幽幽的清香，嚼在嘴里嘎嘣脆，鮮嫩清甜。李建斌介紹，這兩種水果甘藍口味不一樣，“甜味50”口味較重，而“甜味55”的口味則較淡。
“甜味50”呈圓球型，比普通甘藍大，單個重量一般在1.1公斤左右；“甜味55”呈牛心型，一般比“甜味50”小，單個重量在0.8公斤左右，能抗多種病蟲害，1年可以種2茬。這兩個新品系適宜在設施大棚內(nèi)種植，生長期內(nèi)可以不用殺菌劑，畝產(chǎn)可達4000公斤。
據(jù)悉，江蘇省農(nóng)科院種質(zhì)資源庫內(nèi)共有2000多份甘藍種質(zhì)資源，在國內(nèi)屬第二大甘藍種質(zhì)資源庫。從2010年開始，蔬菜所科研人員從甘藍種質(zhì)資源庫中對多個國內(nèi)外品種進行基因重組、基因聚合，創(chuàng)制適宜生食的優(yōu)質(zhì)甘藍新種質(zhì)。目前，省農(nóng)科院蔬菜所正在尋找合適的公司進行品種經(jīng)營許可權(quán)轉(zhuǎn)讓，預計明年這兩種美味的水果甘藍就能與消費者見面。
隨著人們對于生物技術(shù)等的研究深入，未來還將有更多的新的作物品種誕生，對于整個食品行業(yè)，也將帶來新鮮的空氣。