食品技術的進步，不斷推動著我們生活的進步，相關領域的研究也是不斷有新的成果出現(xiàn)。
據(jù)朝中社報道，朝鮮金日成綜合大學、平壤醫(yī)科大學健康食品研究室近日研發(fā)出了新型健康食品——功能性土豆大豆米。
研究團隊為混合有益健康的土豆和大豆、配制出可以代替白米當主食的食品進行了研究。他們對土豆和大豆的混合物按合理比率添加一些輔料和水分，開發(fā)了附著力、溶解度等性能都非常理想的大米形狀的健康食品。
分析功能性土豆大豆米營養(yǎng)含量的結果顯示，蛋白質和脂肪含量竟比白米大約高3倍。賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸等必需氨基酸含量也比白米豐富，維生素和礦物質含量則高出5～10倍，維生素C比白米更豐富，消化吸收率也不遜于白米。
據(jù)臨床試驗的結果發(fā)現(xiàn)，它對預防和醫(yī)治糖尿病、高血脂等疾病都非常有效。
據(jù)悉，制作土豆大豆米不需特殊設施和設備，可以像谷物一樣儲存，而且加工方法也很簡易，可在飲食中廣泛用做主食。
隨著這一技術的成熟和種植的推廣，未來在也將會為我們提供更多用營養(yǎng)，利于吸收的新的產品。