食品技術(shù)的不斷進(jìn)步，正在不斷地豐富我們的生活，安琪推出的無肉源型肉風(fēng)味酵母抽提物就將會對伊斯蘭教眾長生很大的影響。
據(jù)專家透露，中國統(tǒng)一清真食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)有望年底出臺，這將引導(dǎo)和推動國內(nèi)清真產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，另據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2014年全球伊斯蘭教眾已有20億，占世界人口總數(shù)的23%。在美國，清真食品市場價值達(dá)200億美元。而僅甘肅省內(nèi)就有1萬多家清真食品企業(yè)，年生產(chǎn)總值約60多億。同時以佛教徒為主的素食主義者也有十多億，由此可見，清真及素食食品在全國乃至全球食品行業(yè)都占據(jù)了很大比重。安琪無肉源型肉風(fēng)味酵母抽提物產(chǎn)品，就是安琪酵母繼傳統(tǒng)酵母抽提物之后、專門為清真、素食食品行業(yè)研發(fā)的新型YE。
據(jù)了解，安琪無肉源型肉味酵母抽提物是一種不含有任何動物源成分、具有食品屬性的天然調(diào)味原料。具有特殊的肉香味，能很好地增強(qiáng)食品的肉風(fēng)味。安琪無肉源酵母抽提物可以使食品在無需添加動物源成分的前提下，也能夠具有香濃的肉風(fēng)味，同時它還保持了酵母抽提物固有的呈味增鮮、降鹽淡鹽、平衡異味、耐受性強(qiáng)等特點，是的清真、素食食品調(diào)味原料。
安琪酵母抽提物技術(shù)總監(jiān)李沛說，作為全球的酵母抽提物生產(chǎn)廠家，安琪酵母一直在清真、素食食品行業(yè)不斷探索產(chǎn)品創(chuàng)新。擁有的酵母原料優(yōu)勢，并具備行業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊，不僅能為客戶提供穩(wěn)定的供貨，還能為客戶提供專業(yè)定制產(chǎn)品及技術(shù)服務(wù)，安琪愿意在推動清真、素食食品行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新上繼續(xù)貢獻(xiàn)自己的力量。
2013年10月，安琪酵母榮獲了“中國清真品牌大眾口碑獎”。安琪公司酵母產(chǎn)品、食品原料和多款調(diào)味品也都獲得了“Halal”（清真）認(rèn)證和Kosher認(rèn)證。獲得這些認(rèn)證，表明產(chǎn)品是符合清真、素食主義者生活習(xí)慣需求。
不過這樣的產(chǎn)品對于市場來說，確實能夠叫好，但是叫不叫座就看企業(yè)對新產(chǎn)品的運(yùn)營情況了。