在食品科技領(lǐng)域，總是不斷有新產(chǎn)品問世，雖然有的并不一定容易讓人接受，但還是為人們的生活增加了很多的樂趣。
日前，美國舊金山IGEM集團聲稱發(fā)明出適合素食者食用的“全素起司”，但不可思議的是，制作過程中竟摻雜了人類的DNA。
IGEM集團表示，他們在哺乳類動物中發(fā)現(xiàn)天然的乳蛋白基因序列，將酵母細(xì)胞與其融合，便可產(chǎn)生出牛奶蛋白。由于制造過程中沒有使用到動物的奶水，可以制造出真正的“全素”起司。
除此之外，由于天然乳蛋白相關(guān)DNA鏈大多是取自人類，也意味著若食用此DNA鏈所制造出來的產(chǎn)品，出現(xiàn)過敏反應(yīng)的機會也會減少，讓廠商十分自豪他們做出來的起司產(chǎn)品，連乳糖不耐癥的人也可以安心食用。
這樣的產(chǎn)品問世，確實讓人們有點以外的同時，也為技術(shù)的進(jìn)步所嘆服，未來或?qū)⒂懈嗟男缕烦霈F(xiàn)。