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研究發(fā)現(xiàn)被污染食物或?qū)⒁l(fā)腦膜炎
我們中國有句古話叫不干不凈,吃吃沒病,并且這句話還有一定的市場,但新的科學(xué)就表明,這樣的做法是非常的不科學(xué)的,據(jù)火爆食品飲料招商網(wǎng)的小編了解到,不干凈的食物,對我們的健康,還是有很大影響的。
據(jù)《每日科學(xué)》網(wǎng)站報道,墨西哥研究人員表示,在市場上和大街上銷售的新鮮奶酪、香腸和肉類中,至少有10%已經(jīng)被污染。墨西哥錫那羅亞州庫利亞坎市的食品研究與開發(fā)中心(ICAS)的研究人員進行了相關(guān)研究,發(fā)現(xiàn)這些被污染食物中含有可引發(fā)腹瀉感染的微生物,在某些惡劣條件下會引發(fā)流產(chǎn)和腦膜炎。
因為目前在墨西哥,并沒有醫(yī)院系統(tǒng)報告的李氏桿菌病例,由Christopher Quiroz Chaidez負責的ICAS科研團隊開始投入對這種細菌的研究。研究人員表示:“我們僅有的參考資料是一項從1982年到2006年的記錄,這期間僅有14例病例,但僅有報告記錄并未接受診斷。因為醫(yī)生沒有將腹瀉、流產(chǎn)和腦炎與單核球增多性李斯特菌(Listeria monocytogenes) 聯(lián)系起來!
研究人員在不同市場收集了日常食品,如香腸、肉類,將這些食物帶回實驗室進行分析。經(jīng)過測試,在多數(shù)食物中發(fā)現(xiàn)了5種單核球增多性李斯特菌。Quiroz Chaidez提到:“我們發(fā)現(xiàn),這種細菌在雞肉中數(shù)量更大,占到23%;香腸中占11%;奶酪中占9%;肉類中占8%。”由此得出市面上約10%的新鮮奶酪、香腸和肉類攜帶這種致病菌。
人類李氏桿菌具有很高的致死率(約為20%-30%),可能引發(fā)腦炎、敗血癥和流產(chǎn)。它通常會影響免疫力低下的個體,如孕婦、老人和兒童。
盡管感染的方式可以是動物與人類間的糞口(fecal-oral)路徑傳播或母體傳染嬰兒,但主要的感染渠道還是因衛(wèi)生條件惡劣,人們食用受到污染的食物。Quiroz Chaidez警告:“一旦進入人體,這種細菌可以通過血液循環(huán)系統(tǒng)輕易達到腦膜。另外,還可以通過胎盤傳播,損傷未出生的胚胎。”
所以我們在日常的飲食中,一定要注意飲食的安全,特別對于孕婦來講,更要引起大家的重視,減少患病的幾率。
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