白燒四寶如何做?

2010/12/25 9:42:48 閱讀數(shù):826 信息分類:火爆食品網(wǎng) 編輯:小單
    白燒四寶的做法簡單是里的常見菜,但怎么做白燒四寶吃,主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整,跟著我來做這道白燒四寶吧. 
    【原料】  
    雞腰(200克)、鴨舌(15克)、鴨掌(15只)、熟雞皮(15塊)、菜心(10余棵)、鮮蘑菇(75克)、濃湯(1中碗)、雞油(75克)、黃酒(75克)、菱粉(7.5克)、精鹽(少許)。 
    【制作過程】  
    1、把雞腰洗清,放入開水煮一下,取出撕去外皮,把鴨舌先用開水燙過,也撕去外皮,同鴨掌一道放入開水內(nèi)煮熟,取出拆凈軟骨。  
    2、起熱豬油鍋,把雞腰、鴨舌、鴨掌、熟雞皮,菜心、蘑菇一道下鍋,加濃湯、酒、鹽燒。等湯將近收干,即調(diào)菱粉下鍋勾薄芡,同時澆上雞油起鍋。 
    【特點】 
    味道鮮美可口
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