近年來，食品安全問題頻現(xiàn)，讓人們不由對(duì)很多食品的質(zhì)量產(chǎn)生了懷疑，尤其是嬰幼兒奶粉。作為寶寶重要的食品，質(zhì)量當(dāng)然不容忽視，下面教你幾招辨別真假奶粉的方法。
試手感
用手指捏住奶粉包裝袋來回摩擦，真奶粉發(fā)出“吱吱”聲；而假奶粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，會(huì)發(fā)出“沙沙”的流動(dòng)聲。
辨顏色
真奶粉呈天然乳黃色；而假奶粉顏色較白，細(xì)看有結(jié)晶和光澤，或呈漂白色，或有其他不自然的顏色。
聞氣味
打開包裝，真奶粉有牛奶特有的乳香味；假奶粉乳香甚微，甚至沒有乳香味。
嘗味道
把少許奶粉放進(jìn)嘴里品嘗，真奶粉細(xì)膩發(fā)粘，易粘住牙齒、舌頭和上顎部，且無糖的甜味（加糖奶粉除外）；假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。
看溶解速度
把奶粉放入杯中，用冷開水沖，真奶粉需經(jīng)攪拌才能溶解成乳白色渾濁液；假奶粉不經(jīng)攪拌即能自動(dòng)溶解或發(fā)生沉淀。用熱開水沖時(shí)，真奶粉形成懸漂物上浮，攪拌之初會(huì)粘住調(diào)羹；摻假奶粉溶解迅速，沒有天然乳汁的香味和顏色。其實(shí)，所謂“速溶”奶粉。，都是摻有輔助劑的，而真正速溶純奶粉是沒有的。
掌握假品特征
有些假奶粉是用少量奶粉摻入白糖、菊花精和炒面混合而成的，其明顯的特征是有結(jié)晶，無光澤，呈白色或其他不自然的顏色，粉粒粗，溶解快，即使在涼水中不經(jīng)攪拌也能很快溶解或沉淀。