素?zé)厝r

2010/12/30 9:46:12 閱讀數(shù):1003 信息分類:火爆食品網(wǎng) 編輯:小單

    喜歡吃辣子的朋友可以把豆角換成辣子,也可以在座的時(shí)候放些干的紅辣椒,但是夏天熱還是少吃為宜,尤其北方干熱的氣候會(huì)上火的。


    主料:土豆、大椒、茄子 
    配料:鹽、雞精、油、蔥、姜、糖、生抽、蒜未  
    素?zé)厝r做法: 
    1、土豆去皮,冼凈切成滾刀塊。大茭去把去籽,切成三角塊,茄子去皮洗凈切成三厘米的菱形塊。 
    2、將蔥,姜,蒜未,生抽,鹽,糖,雞精,水淀粉,高湯兌成汁調(diào)勻。 
    3、鍋里放油燒成六成熱時(shí),將土豆炸成金黃色,茄子拌點(diǎn)淀粉也炸成金黃色,大茭過(guò)一下油即得。 
    4、鍋里留點(diǎn)底油將所有的原料放入鍋中,把汁倒入,翻炒澆點(diǎn)明油即成。 
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