頗具特色的東北菜肴-漬菜粉
特點(diǎn)：頗具特色的東北菜肴。選用酸菜、細(xì)粉條和豬肉為原料,漬菜粉采用炒的技法制成。用它來包餃子、白肉汆酸菜、漬菜粉，非常的好吃。在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代，冬天只有土豆、白菜、蘿卜。腌酸菜解決了大 成品圖片(13張)白菜不好保存的難題，體現(xiàn)了勞動人民的聰明才智。
所需材料：酸菜、水晶粉條、五花肉、蔥姜蒜末、油鹽、雞精、十三香、料酒、醬油、高湯
編輯本段具體做法
做法： 1、酸菜切絲，粉絲泡開剪斷，蔥姜切碎。
2、瘦肉切絲用鹽，料酒，生粉，生抽拌勻腌制一 所需配料(19張)下。
3、鍋內(nèi)燒熱油，滑炒肉絲變色盛出備用。
4、再次燒熱適量油，炒香蔥姜，下酸菜炒2分鐘。
5、下粉絲，炒勻，倒少許溫水不斷翻炒中途加入炒好的肉絲，至湯汁收干加適量鹽，雞精炒勻即可出鍋！