昨日，保定市食藥監(jiān)督管理局透露，本月起將開展為期一個月的驢肉及其制品專項整治活動，力保人民群眾飲食安全。
據(jù)了解，為切實加強驢肉及其制品的監(jiān)督管理，維護保定驢肉品牌聲譽，嚴格按照《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)對驢肉火燒經(jīng)營單位進行規(guī)范，力求做到衛(wèi)生制度完善、經(jīng)營場所潔凈、從業(yè)人員持證上崗、餐具消毒徹底、出售的產品合格。
此次整治對驢肉及其制品進行“拉網(wǎng)式”排查，全面調查轄區(qū)內加工制作驢肉火燒餐飲服務單位基本情況，通過逐一調查摸排、集中監(jiān)督檢查、針對性靶向抽驗、完善舉報獎勵制度等方式，嚴查驢肉及其制品，嚴格檢查索證索票和臺賬登記制度落實情況�！ 〈送�，該局加大違法案件查處力度，嚴厲打擊在驢肉及其制品中非法添加非食用物質、摻假使假、以次充好等違法行為，對問題驢肉及其制品追根溯源，對問題驢肉銷售單位停業(yè)整頓，對超出職責范圍處理的違法行為案件及時向相關部門移交或通報。