伴隨著社會(huì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,各種各樣的現(xiàn)制現(xiàn)售即食
食品用上人們的餐桌,成為人們?nèi)粘I畹囊徊糠。由于原衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商等執(zhí)法部門(mén)沒(méi)有相關(guān)的文件規(guī)定,現(xiàn)制現(xiàn)售即食食品生產(chǎn)和銷操作及售流程很不規(guī)范,造成了很嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題。
鑒于這種情況,深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局推出了《現(xiàn)制現(xiàn)售即食食品餐飲服務(wù)許可工作指引(試行)》文件,正式的宣布燒鹵熟肉、烘烤類,蒸煮類和油炸類糕點(diǎn)等加入食品準(zhǔn)入體系。