討人喜歡的四喜丸子

2011/1/11 9:41:18 閱讀數(shù):750 信息分類(lèi):火爆食品網(wǎng) 編輯:小單

   

    原料:
      豬肉(肥瘦1:4)、雞蛋、蔥、姜、醬油、料酒、精鹽、花椒、八角、味精、濕淀粉、花生油。
      步驟:
      1、將豬肉剁成細(xì)茸,放入碗內(nèi),加入雞蛋、蔥姜末、濕淀粉、醬油、料酒順一個(gè)方向攪勻,使肉餡上勁。
      2、然后做成大小一致的丸子備用(俺這個(gè)丸子個(gè)頭不大,比雞蛋還小一點(diǎn)吧)。
      3、鍋內(nèi)放入花生油,上中火燒六成熱(約150℃)時(shí)放入肉丸,炸至金黃色撈出。
      4、丸子放入大碗內(nèi),加入醬油、料酒、花椒、八角、清湯入鍋用旺火蒸30分鐘取出。

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