這是一道做法極簡單的湯菜，只是所需的食材每樣只需一點(diǎn)，品種越豐富味道越鮮美，平日里準(zhǔn)備起來有些麻煩，所以不常做來吃。這次正因才吃了火鍋，剩余食材一大堆，正好用來燉這一鍋鮮，既解決了火鍋剩余涮菜也不失為一道味鮮又暖人的冬日佳肴。
原料：
肉皮、蹄筋、海參、貢丸、蝦丸、魚丸、午餐肉、紅腸、老豆腐、魔芋、粉絲、娃娃菜。
調(diào)料：高湯、鹽。
事先準(zhǔn)備：
1、娃娃菜洗凈后切塊。
2、粉絲用溫水泡軟。
做法：
1、鍋內(nèi)鋪上一層娃娃菜。
2、鋪上粉絲。
3、繼續(xù)鋪上剩余食材。
4、加入高湯，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燉煮至食材熟軟。
5、調(diào)入少許鹽，煮勻即可。
啰嗦幾句：
1、食材不必刻意，有什么就放什么，只要是喜歡的都可放入。
2、高湯請不要使用涮火鍋剩余的火鍋湯，因其嘌呤過高，不宜食用。
3、娃娃菜煮后會有水溢出，所以高湯不必加得太滿，否則會溢出。
4、加入鹽以后不必翻動食材，稍煮一會兒，味道即可均勻。