世界上罕見的珍饈鴛鴦戲飛龍
鴛鴦戲飛龍，東北菜。飛龍，一般指“花尾榛雞”。有時也作榛雞的總稱,是大興安嶺的一種森林留鳥（指我國可見的兩種，花尾榛雞和斑尾榛雞。）有人認(rèn)為“天上龍肉，地上驢肉”中的“龍肉”即指榛雞肉。飛龍肉質(zhì)雪白細(xì)嫩,營養(yǎng)十分豐富,味道鮮美,是世界上罕見的珍饈。
教您鴛鴦戲飛龍怎么做，如何做鴛鴦戲飛龍才好吃
1、豬肉洗凈剁碎。
2、四季豆撕去筋，洗凈滴干水份。放入油鍋中煸炒兩分鐘左右，盛起，滴去油份。
3、燒熱鍋下油，將肉末蔥粒榨菜炒片刻，加入四季豆，再加清水，用大火至汁收干，加鹽加味精，拌上蒜末即可。（為了保持四季豆的色澤，放鹽的時間不亦過早。