法式白酒田螺的做法

2011/1/13 10:14:38 閱讀數(shù):906 信息分類:食品加盟網(wǎng) 編輯:小單
    法式白酒田螺屬于法國(guó)菜譜,主要原料是螺肉,口味是香,工藝是炒,難度屬于中級(jí)。
    法式白酒田螺的主料:田螺6~8個(gè)、千層面皮2張 
  輔料:大蒜碎少許、奶油40公克 
  調(diào)料/腌料:白葡卜酒20cc、黃奶油15公克、鮮奶油10 
  如何做法式白酒田螺: 
  1.鍋內(nèi)加熱先將田螺肉炒香備用、備一鍋熱水燙熟面皮,排進(jìn)盤內(nèi)、另置一鍋融解奶油,放大蒜碎炒香。 
  2.再加田螺肉,白葡萄酒,使酒精蒸發(fā)、加奶油及鮮奶油、置放于盤內(nèi),部分塞于面皮內(nèi)、周圍淋上剩余之白酒汁即可。
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