當(dāng)下的生活中，薯片，果凍，瓜子等等，這些都是我們的，而我們一定不要看輕這些不起眼兒的包裝食品，它們一旦食用后出現(xiàn)過(guò)敏的癥狀，輕則引起皮膚、胃腸道過(guò)敏癥狀，重者可致過(guò)敏性休克，甚至喪命。
食品專家及醫(yī)療人士提醒，許多包裝食品的標(biāo)簽缺少“過(guò)敏源”信息，消費(fèi)者們也應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎防范。
近，遼寧省沈陽(yáng)市幾家大中型醫(yī)院接收的過(guò)敏反應(yīng)患者增多，其中絕大多數(shù)是由于食用了包裝食品，這些包裝食品均沒有標(biāo)注“過(guò)敏源”信息�！皠偨釉\了一名因吃了校門口包裝食品而出現(xiàn)蕁麻疹的小學(xué)生，蕁麻疹是身體免疫反應(yīng)的表現(xiàn)�！鄙蜿�(yáng)軍區(qū)總醫(yī)院醫(yī)師逯佳說(shuō)，消費(fèi)者購(gòu)買包裝食品不看成分和部分食品包裝標(biāo)簽信息不全，都是釀成過(guò)敏病患頻發(fā)的重要因素。
大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授農(nóng)紹莊認(rèn)為，目前對(duì)食品中過(guò)敏源標(biāo)識(shí)的管理還處于起步階段，相關(guān)的預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則雖規(guī)定了應(yīng)標(biāo)注食品致敏原種類，但僅僅是推薦性標(biāo)識(shí)，且對(duì)標(biāo)識(shí)方式并未給出具體的指導(dǎo)。建議盡快出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以強(qiáng)制規(guī)范食品中致敏原及標(biāo)注方式。
如今一些地方超市內(nèi)上架的各品牌食品，包括薯片、瓜子、QQ糖、果凍、餅干等，幾乎都未標(biāo)注“過(guò)敏源”信息。而大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)包裝食品的“過(guò)敏源”信息不太重視，更甚至是聞所未聞的。
我們?cè)跀z入某種食品后，機(jī)體假如產(chǎn)生異常的免疫反應(yīng)，就會(huì)形成食物的過(guò)敏，輕者會(huì)引起皮膚、胃腸道過(guò)敏癥狀，重者可導(dǎo)致發(fā)作、過(guò)敏性休克，直至死亡。專家建議消費(fèi)者們?cè)谑秤冒b食品的時(shí)候一定要小心的辨別。