炎炎的夏日已經(jīng)悄然來臨，為了預(yù)防群體性食物中毒事件發(fā)生，進(jìn)一步落實餐飲服務(wù)經(jīng)營者的主體責(zé)任，臨汾堯都區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局扎實開展夏季食品安全專項整治活動，切實保障公眾餐飲消費食品安全。
重點突出，明確要點。根據(jù)轄區(qū)內(nèi)實際，結(jié)合平常日常監(jiān)督發(fā)現(xiàn)的突出問題，確定本次專項檢查的重點單位，一是中、西式快餐店；二是小餐飲集中供應(yīng)點；三是集中配送單位。
細(xì)化要求，提高標(biāo)準(zhǔn)。要求企業(yè)嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行采購、儲存、操作、運輸及保存。重點對提供外賣服務(wù)的企業(yè)，從留樣、送餐人員，餐品、菜肴加工完成到食用時間及送餐工具都做了明確詳細(xì)的要求。
加強監(jiān)管，預(yù)防事故。要求各監(jiān)管站規(guī)范監(jiān)管記錄，建立健全監(jiān)管檔案，指導(dǎo)餐飲單位提高防控水平及應(yīng)對能力，督促其進(jìn)行經(jīng)常自查和互查，有效預(yù)防食物事件事故。
加強宣傳，暢通信息。充分利用網(wǎng)絡(luò)、電子屏等媒體作用，大力宣傳專項檢查工作，形成全區(qū)共同關(guān)注和參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督的良好氛圍。