喝脫脂牛奶能嗎？脫脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下。一般人認(rèn)為喝脫脂牛奶有助于，但美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的沃爾特·威利特(WalterWillett)博士研究證實(shí)，脫脂牛奶和其他低脂乳制品，都會(huì)使人變得更胖。
威利特博士原以為全脂牛奶所含的高熱量、高脂肪會(huì)對(duì)于正在發(fā)育的兒童造成負(fù)擔(dān)，但研究證實(shí)，全脂牛奶和脫脂牛奶所含的脂肪比相差約3%。而喝一杯半脫脂牛奶，熱量為122千卡;反倒是喝一杯含低脂牛奶的巧克力飲品，其熱量為158千卡，而且口味更受兒童喜歡。
另外肥胖專(zhuān)家哈爾科姆針對(duì)11，000名兩歲的嬰兒喝牛奶的研究發(fā)現(xiàn)，喝全脂牛奶的孩子不易餓，因此減少了其他食物的攝入。其次，全脂牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，孩子不需要吃更多東西來(lái)補(bǔ)充養(yǎng)分，脫脂牛奶則達(dá)不到使胃口滿(mǎn)足的功效。
脫脂牛奶會(huì)帶走乳制品中的營(yíng)養(yǎng)和脂肪滑潤(rùn)的口感，為了不影響口感，生產(chǎn)商還會(huì)在脫脂牛奶中加入糖，來(lái)彌補(bǔ)丟失的味道，所以選擇喝脫脂牛奶并不能避免熱量的攝入，也起不到的作用。
要營(yíng)養(yǎng)均衡的情況下，配合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)。美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》刊登以色列一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，常喝牛奶能保持健康體重，每天喝1杯牛奶，效果更佳。普通的牛奶就行，沒(méi)必要特意選擇脫脂牛奶。