海派菜-西式月餅
西式月餅，顧名思義，就是區(qū)別于中式，用西式材料造成的月餅。例如星巴克的咖啡月餅、德芙的巧克力月餅和哈根達斯的冰淇淋月餅，都是屬于西式月餅的范疇。
西式月餅的原料配方：
皮：糖粉300克、飴糖25克、花旗雪白奶油250克、雞蛋225克、紫蘭花低筋粉700克、小蘇打10克
餡：廣式伍仁餡
如何做西式月餅：
1、糖粉、飴糖、花旗雪白奶油充分攪拌均勻；
2、雞蛋加入拌勻；
3、紫蘭花低筋粉、小蘇打加入攪拌均勻；
4、包入伍仁餡皮：餡=5：5，放進模具壓好，表面打上印記；
5、入爐烤熟即可。趕快試試吧，做一道屬于你的西式月餅。